Le Réveillon de Noël

La Transparence d’Huître

Le Médaillon de Foie Gras de Canard au Vin Rouge, Chips de Pain d’Épices

Les Noix de Saint Jacques en Chapelure de Spéculoos, Marmelade d’Endives à l’Orange

La Blanquette de Noël au Riesling, Mousseline de Panais, Cèpes et Girolles

L’Entremet du Fromager

La Bûche de Noël

Les Douceurs Chocolatées

90 € par personne hors boisson – Accord Mets et Vins à 30€ (Cocktail de Noël, Vins, Eaux, Café)

Le Réveillon de La Saint Sylvestre

Le Tartare de Saumon Fumé Maison au Yuzu

Le Foie Gras de Canard, Caramel de Cidre & Croustillant de Pommes

Les Ravioles de Homard Breton, Consommé au Thym Citron

Le Médaillon de Lotte, Risotto de Panais, Émulsion de Champagne

Tournedos de Veau aux Morilles et Poires Caramélisées, Crème de Vin Jaune

L’Entremet du Fromager

La Chibouste Glacée à la Crème de Marrons, Vanille & Grand-Marnier

Petites Douceurs de Minuit

160 € par personne. Accord Mets et Vins 40€ (Apéritif Champagne, Vins, Eaux, Cafés)

 

Réservation obligatoire au 02.32.59.53.33

 

 
 
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